Jiaogulan - doplněk stravy, bylinný čaj z "pětilistého ženšenu"
Jiaogulan (lat. Gynostemma pentaphyllum) označovaný česky „gynostema“, „gynostemma pětilistá“ nebo „pětilistý ženšen“, ve světě pak Amachazuru, Xiancao, „bylina nesmrtelnosti“ – Immortality Herb aj., je ve východní medicíně známý několik století. Jako divoká bylina roste v některých horských oblastech Thajska, Číny, Koreji, Japonska, Indie. První písemná zmínka pochází z Číny a poprvé byl podrobně popsán a vyobrazen v roce 1578. Do kategorie adaptogenů byl zařazen teprve před několika desetiletími. Stalo se tak po objevu tzv. "adaptogenních účinků" některých látek (především rostlin) sovětským vědcem, toxikologem N.V. Lazarevem (1947) a dále propracováním jejich klasifikace I.I. Berchmanem a I.V. Dardymovem (1968).
Dle I.I. Berchmana má látka s adaptogenními účinky obecně splňovat následující hlavní kriteria:
1. musí nespecificky zvyšovat odolnost organizmu proti různým negativním vlivům (fyzikálním, chemickým a biologickým, včetně infekcí)
2. její účinek musí normalizovat patologické stavy a vychýlené funkce organizmu bez ohledu na to, čím byly tyto stavy vyvolány a jaké jsou povahy
3. musí být neškodná a v organizmu působit minimální narušení jeho normálních fyziologických pochodů
Jiaogulan je rostlinou, ve které se nacházejí a jsou prokázány látky, které splňují uvedené podmínky. V Jiaogulanu je identifikován vysoký počet zdravotně účinných látek (především saponinů), podobně jako v kořeni ženšenu (Panax ginseng)! Kromě saponinů obsahuje Jiaogulan velké množství dalších synergicky působících bioaktivních látek jako jsou flavonoidy, polysacharidy, aminokyseliny, vitamíny, minerály a stopové prvky. Rostlinám s adaptogenním působením na zdraví člověka je v posledních desetiletích věnována zvýšená pozornost. Jejich intenzivnímu výzkumu se věnují renomovaná pracoviště v řadě zemí, nejen v Asii. Stejnému zájmu se těšily a těší i rostliny obsahující látky s antioxidačními účinky (látky se schopností v lidském organismu likvidovat volné kyslíkové radikály a bránit tak buněčné struktury a makromolekuly před oxidačním poškozením, přispívajícím dle moderních teorií ke vzniku nádorových onemocnění a aterosklerózy).
Výjimečné působení adaptogenů na zdraví
Dle nejnovější definice (Andrew Weil, USA, 2006): "Adaptogeny představují netoxické látky, jež nespecificky zvyšují odolnost organismu vůči širokému spektru škodlivých vlivů a jež normalizují tělesné funkce." Jiaogulan je výjimečný tím, že má "schopnosti adaptogenní i antioxidační“. Publikované vědecké práce uvádějí prokázaný pozitivní vliv Jiaogulanu na lidský organismus zejména v následujících oblastech:
a) reguluje krevní tlak (nízký zvyšuje, vysoký snižuje)
b) příznivě působí na ochranu jater před toxickými látkami (antitoxické působení
c) podporuje imunitu a odolnost těla vůči stresu, zvyšuje výkonnost, vytrvalost a sílu
d) působí pozitivně na vylučovací systém (močové cesty, močový měchýř, ledviny)
e) reguluje hladinu cholesterolu a cukru v krvi
f) ovlivňuje pozitivně psychickou rovnováhu a působí proti nespavosti
g) příznivě působí na celý kardiovaskulární systém a zejména srdce
h) působí jako velmi silný vnitrobuněčný antioxidant a napomáhá dlouhověkosti
ch) velmi vhodný po chemoterapii a radioterapii (i jako prevence rakovinného bujení)
i) pomáhá doplňovat fyzickou i psychickou energii (bez pozdější vyčerpanosti)
j) podporuje dýchací ústrojí, snižuje horečku
k) zlepšuje funkci pohlavních orgánů a příznivě působí na ženské reprodukční orgány
l) vhodný při léčbě diabetiků, pacientů s hepatitidou B a chronickou bronchitidou
m) aktivuje všechny druhy metabolismu (bílkovin, tuků a uhlohydrátů) a přispívá tak k redukci nadváhy (a udržení optimální váhy)
Thajský Jiaogulan se připravuje a pije jako běžný čaj
Skoro každý člověk se s bylinami a bylinnými čaji setkal v době nemoci. Přetrpěl požívání mnohdy nechutných bylinných nálevůa zapamatoval si, že čaje z bylin je až to poslední, co by chtěl konzumovat. Thajský Jiaogulan má moc tuto zkušenost opravit. Jeho zvláštní příjemná vůně, vynikající chuť, jiskrný žlutý nálev, nevšední dlouhá (sladká) dochuť a snadná příprava zlomí jakýkoliv odpor k bylinám. Příprava a pití Jiaogulanu poskytuje obdobné zážitky jako konzumace nejkvalitnějších zelených čajů. Nálev připravíme tak, že luhujeme 1 g suchého listu (cca jedna čajová lžička) v 250 ml horké vody po dobu 3-5 minut, dle chuti. Již tříminutový nálev je nebývale silný a aromatický. Typická sladká dochuť („aftertaste“) svou nevtíravou plností okouzlí každého a podobně jako u vína vybízí k dalšímu doušku. V severním Thajsku se lze setkat s různou přípravou Jiaogulanu. Nejběžnější je luhováním horkou vodou nebo krátké povaření. Získaný nálev se pije mírně zchladlý ihned po přípravě (stejně jako pravý čaj). Velmi populární je pití nálevu předem vychlazeného v lednici a podávaného ve sklenici s kostkami ledu. Speciální přípravou je získání „slunečního čaje“, kdy se čerstvý nálev nalije do sklenice a po odstátí na přímém slunci (1 až 2 hodiny) se zchladí a podává s ledem. Pro opravdové vychutnání síly Jiaogulanu se doporučuje nálev-připravený povařením (1-3 minuty) - vlít do skleněné lahve i s listy a pak popíjet. Milovníci kvalitního čaje si mohou dopřát přípravu Jiaogulanu tradiční čínskou metodou Gong Fu v malé konvičce (cca 150 ml), kdy se použijí alespoň dvě čajové lžičky suchého listu. První nálev sléváme cca po 15–30 sekundách luhování, další po minutě i delší době (podle chuti). Nálev sléváme přes jemné sítko, nejlépe do jiné konvičky či rovnou do šálků. Lze připravit pět i více nálevů. Nejjednodušší přípravu provedeme pomocí dvou českých konviček "Simax" z varného borosilikátového skla (výrobce Sklárny Kavalier a.s., Sázava-obchodní název Jana, objem 0,6 l), v jedné konvičce bylinu luhujeme (1-2 mírně vrchovaté čajové lžičky, tj. 1-2 g) a do druhé sléváme hotový nálev přes jemné české čajové sítko (atestované pro horkou vodu, vyrábí v.d. TVAR Pardubice).
Další informace o bylině naleznete na webu věnujícím se pouze Jiaogulanu (www.Jiaogulan.cz).
Bylinu v bio kvalitě (TH-BIO-152-THAILAND (Organic Thailand, USDA ORGANIC) a doporučené nádobí koupíte v internetovém obchodě (www.DobreCaje.cz).