CO JE A NENÍ PU-ERH
text v přípravě
Pu-erh je produkt fermentovaný ze zeleného čaje produkovaného z velkolistých jün-nanských čajovníků a sklízeného výhradně v Jün-nanu.
(definice přijatá v roce 2004 Jün-nanským úřadem pro standardizaci a měření, obchodní pohled…)
Pu-erh je sypaný nebo lisovaný čaj, vzniklý druhotnou fermentací a zpracováním původní složky, kterou je sušený surový čaj velkolistých odrůd ze stanovených oblastí provincie Jün-nan.
(definice Státního úřadu Čínské lidové republiky pro kontrolu kvality, inspekci a karanténu, vyhláška č. 60/2008 Sb…)
Pu-erh je čaj produkovaný ve vymezené oblasti (provincie Jün-nan) z daných variet čajovníku (obecně známých jako jün-nanské velkolisté variety), zpracovaný předepsaným způsobem (Shai Qing*), dosáhnuvší určité minimální míry postprodukční přirozené fermentace a dovršivší určitou minimální dobu zrání. (definice LongFeng, 2010)
koupit shu pchu-er v e-shopu NepustilTea.cz